内容量 : 200ml
原材料 : 本みりん、醤油(本醸造・国産大豆使用)、三温糖、塩、いりこ、うるめ節、和三盆糖、さば節(原材料の一部に小麦、大豆、さばを含む)
化学調味料・保存料不使用

graf ファンタスティックマーケットにも出店していただいている『いりこのやまくに』さんのだしつゆです。マーケットで立ち寄ると沢山のいりこに囲まれて、ニコニコいりこを試食させてくれる山下さんのイメージが強いかもしれません。
こちらは忙しい日でも、手軽に上質なおだしを味わえる。いりこの風味豊かな逸品です。
これ一本で味付けOK、さっと御夕飯の支度ができるので、ついついリピートしてしまいます。
うどんやそうめんの日にはもちろん、混ぜご飯や煮物、お鍋など普段のあらゆるお料理に使える万能調味料です。
親子丼や牛丼などの、丼ものの仕上に、さっとかけて使うのもおすすめ。ぜひお好みの食べ方を探してみてください。

全体の0.5％ほどといわれる選りすぐりの銀白色のいりこ「銀付いりこ」をふんだんに使って作られるつゆは生臭さや苦み、えぐみが少なくあっさりとした口当たりです。また昆布や鰹を使用せず、名前の通り「いりこ」をたっぷりと使用しています。凝縮したいりこの上品な旨味をご家庭でお楽しみください。

やまくに

香川県 観音寺市の明治20年から120年以上続くいりこ専門店。瀬戸内で獲れる上質ないりこを昔ながらの手作業でひとつひとつ加工しています。瀬戸内のいりこは海流が緩やかなため骨や身が柔らかいのが特徴です。そんな地域の環境を利用し、酸化防止剤を一切使用しない完全無添加の自然食品として商品を提供しています。